８月１日、私たちはこの秋オープン予定の中谷酒造柳町醸造所で、特別に「清酒の体験醸造」をしてきました！

 

講師の中谷社長から体験の説明や注意事項を聞いて「１日蔵人」の認定をいただきます。

 

 

それから身支度を整えて醸造所へ！

 

清酒の原料は水、米、米麹、酵母菌です。

お米の計量をしてお米を蒸す準備に入ります。

 

蒸しあがったお米をほぐして冷まして、もろみを投入して攪拌します。

これを三段仕込みと言うそうです！

 

体験醸造のあとはお楽しみの試飲です！（試飲は別途有償になります）

 

柳町醸造所は体験や販売以外にも、中谷酒造さんの歴史や昔からの道具なども鑑賞できる博物館のような

おしゃれな建物でした。

 

皆さんもオープンされたら是非行ってみてください！